Ketjap
Ontdooi het filodeeg onder een vochtige doek, als je bevroren deeg hebt gekocht (droogt erg snel uit!)
Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg een vel bakpapier op een ovenplaat en hou deze buiten de oven.
Roerbak de groenten, voeg na een paar minuten de ketjap en ham toe en een ei, roer even goed door tot het ei stolt en zet van de warmtebron af.
Leg een vel filodeeg op je aanrecht, bestrijk voorzichtig met wat melk. Leg er een tweede vel bovenop.
Schep de groenten op het midden van het filodeeg, maak het een langwerpige vorm.
Vouw de boven en onderkant over de vulling over elkaar heen (horizontale as).
Draai het geheel heel voorzichtig om en vouw de rechter en linkerkant ook beiden over het deeg heen zodat je ziel aan de (nu) onderkant als de bovenkant van de loempia een paar extra laagjes deeg hebt. Dan kan hij niet scheuren of leeglopen.
Bestrijk met wat ei of melk en zet een kwartier in de oven.
Recente reacties