impro-soepje
Soms wil je gewoon soep. En dan heb je geen soep. Dus dan maak je soep. Met wat je in huis hebt. Simpel als… soep.
voor:
Twee kommen soep
klaar In:
10 minuten
Zonder:
gluten, suikers, lactose, meuk
Goed als:
lunch, diner of zelfs ontbijt
over dit recept
We hadden zin in iets warms. Geen havermout. Geen fruit. Geen gebakken eitje. Gewoon een lekker kopje soep. Ken je dat? Deze manier van soep maken is de makkelijkste allertijden. Probeer maar!
Ingrediënten
- 2 tenen knoflook
- tomaten
- uien
- paprika
- courgette
- (zoete) aardappel
- Stukje chorizo of iets anders aan vleeswaren dat anders toch niet opgaat
- zout en chilipeper, gerookte paprika
1. Doe alle groenten èn de chorizo (of plakjes ham, salami, of je maakt ‘m vegetarisch!) in een foodprocessor of een ander apparaat dat de boel niet helemáál tot puree maakt maar gewoon lekker grof ‘chopt’.
2. Doe wat olijfolie in een braadpan en doe alles uit de foodprocessor er in 1 keer bij als de pan warm is. Even goed aanbakken en 5 minuutjes laten pruttelen.
3. Doe er 2 soepkommen aan water bij en laat het nog 5 minuten pruttelen. Zout, chili en paprika erbij en opscheppen maar.
4. Klaar! Simpel hè, ik zei het toch 😉
