Spinaziebroodjes (glutenvrij) met Beefburgers
De Beefburgers kocht ik kant en klaar bij Harries vlees. Die zijn echt zooo lekker. Maar je kunt natuurlijk ook zelf burgers maken.
De broodjes bak je simpel zelf. Voor 4 personen:
5 eieren
30 gram gesmolten kokosolie
50 gram verse bladspinazie
1/4 theelepel baking soda
1/4 theelepel gemalen kardemom
1/4 theelepel zout
Klein beetje peper
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Doe alle ingrediënten in een foodprocessor en pulseer en meng tot er een deeg ontstaat.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg met een lepel 8 bergjes deeg op het bakpapier. Zorg dat er wat ruimte tussen blijft, ook als je met een natte hand de bergjes plat drukt tot er een soort ronde broodjes (8 stuks) ontstaan (ter grootte van je Beefburgers).
Bak 18 minuten midden in de oven.
Iedereen krijgt 1 broodje burger door een van de platte spinaziebroodjes als onderkant te gebruiken en een ander broodje de burger te leggen.
Als de broodjes en burgers erg dik zijn kun je er ook voor kiezen beide door te snijden zodat je 2 platte broodjes krijgt met een halve (dunnere) burger ertussen.
Lekker op het broodje: 1 burger pp, rucola, een halve of hele avocado pp.
Wij deden er een knoflook/sriracha sausje over.
Vult goed en is erg lekker!!
Recente reacties