Errug lekker deze!
Voor 2:
300 gram kippendij in stukjes
2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes
1 geel/ groene bakbanaan in plakjes
2 theelepels garam masala (kruiden)
Zout en peper of herbamare
2 grote bladen ijsbergsla (van de krop)
2 handjes rucola
Evt wat gehakte nootjes (voor de bite)
Fruit de ui in een hapjespan in wat kokos- of olijfolie
Voeg de kip toe en de kruiden, bak even mee
Voeg de aardappel toe en laat ongeveer 10 minuten garen.
Voeg de banaan toe, bak nog ongeveer 5 minuutjes op hoog vuur (paar keer omscheppen)
Leg op 2 borden een blad sla en leg daarop de rucola. Verdeel het kipmengsel over de twee borden en doe er evt wat gehakte noten over.
Eet smakelijk!
Recente reacties