Deze is heel makkelijk, superlekker en vegetarisch!

In 15 minuten klaar

Voor 4:

Blik Kikkererwten

Blik linzen

Blik tomatenblokjes

Pakje of klein blikje kokosmelk

1 courgette, in stukjes

1 ui, gesnipperd

2 tenen knoflook, geperst

Wat geraspte gember

Koriander, vers

Komijnpoeder

Kaneel

Kerriepoeder

Sriracha

Zout en peper of herbamare kruiden

4 flatbreads

Wat yoghurt

Doe wat olijfolie in een diepe koekenpan of wok

Fruit de gember, ui en knoflook

Voeg de kruiden en courgette toe

Na 5 minuten gaan de uitgelekte Kikkererwten en linzen erbij en de tomaat. Doe ook de kokosmelk en sriracha erbij en laat pruttelen.

Serveer met de geroosterde flatbreads (broodrooster) en yoghurt en strooi er nog wat koriander over. Enjoy!