Eerst voorbereiden: dressing maken van sojasaus of coconut aminos, rijstazijn, zout en peper en wat citroensap, en die er wat verder geraspte gember door.

Verse Tonijn, avocado, mango in blokjes snijden. Zet de Tonijn alvast even in de dressing.

Rode ui in ringen snijden.

Worteltjes, komkommer in plakjes.

Verdeel babyspinazie over de borden.

Leg daar alles netjes in ‘groepjes’ op en drizzle er de dressing over.

Besprenkel met wat zwart sesamzaad en evt lenteuitjes in ringetjes.

Eet smakelijk!