kipsalade met macademia’s
Lauw het lekkerst!
voor:
2
klaar In:
15 min
Zonder:
gluten, suiker, lactose
Goed als:
lunch of diner
Ingrediënten
3 grote wortels geraspt
1 gekookte biet, geschild en in blokjes
250 gram kipfilet in blokjes
gerapste gember naar smaak
Kokosolie
Herbamare
50 gr macademia’s (noten)
Olijfolie
Peper
Koriander, vers, gesneden
Citroensap
Bak de kipstukjes met de gember in wat olie tot ze gaar en mooi bruin zijn. Laat ze tijdens het maken van de salade wat afkoelen zodat ze straks lauw-warm zijn.
Rasp de wortel, verdeel over twee borden.
ook de biet en noten, besprenkel met citroensap en olie en strooi er wat peper en herbamare over.
Verdeel dan de kip over de twee salades en maak het geheel af met de koriander.
en superlekker!
