smashed potatoes

Krieltjes in de schil in zijn geheel 15 minuten in kokend water. Even prikken, ze moeten niet door en door gaar zijn maar wel ‘meebewegen’. (Je moet ze kunnen pletten). Giet ze goed af, Laat even afkoelen en de rest van het vocht verdampen (laat de deksel eraf tijdens het afkoelen). Ongeveer 10 minuutjes.

Leg ze op een vel bakpapier, wat olijfolie erover en leg er een ander vel bakpapier eroverheen en druk ze lekker plat met de hand of bijv een snijplank.

Bestrooien met kruiden naar smaak, besprenkel met wat olie en 30 minuten in de oven op 225 graden. Let op dat ze niet zwart worden (check na 20 minuten regelmatig!)
Je kunt er ook wat Parmezaanse kaas over strooien voor ze de oven ingaan. Yum!

Eet smakelijk 😁