Verwarm de oven voor op 200 graden.

Leg pp een grote portobello met de ‘open’ kant naar boven in een ovenschaal.

Pers een teentje knoflook per 2 personen uit, roer deze door een blik tomatenpuree heen en voeg zout, peper en oregano toe (allemaal in het blikje).

Besmeer de portobello’s met de tomatenpuree , alsof het een kleine pizzabodem is.

Verdeel wat rode uiringen over de portobello’s, leg daarop wat gehalveerde Cherry tomaatjes, verse basilicum en bedek het geheel met mozzarella en evt nog wat gorgonzola (vind ik zelf altijd errug lekker ).

Zet ze een kwartiertje in de oven (even opletten dat ze niet te hard gaan).

Lekker met sla en gebakken aardappeltjes!