duimafdruk-koekjes
Een lekker klein weghapkoekje
voor:
12 koekjes
klaar In:
45 minuten (waarvan een half uur koelen)
Zonder:
gluten, geraffineerder suikers, lactose, meuk
Goed als:
Tussendoortje/snack
Ingrediënten
-
1,25 cup amandelmeel0,25 cup gesmolten kokosolie3 eetlepels maplesyrupSnuf zout
Suikervrije jam (framboos of aardbei bijvoorbeeld)
Maak van de ingrediënten, behalve de jam, een bol en leg deze minstens een half uur in de koelkast.
Zet de oven aan op 180 graden, leg een vel bakpapier op een bakblik.
Maak 12 bolletjes van het deeg en druk je duim diep in ieder bolletje zodat een mooi holletje ontstaat voor een theelepel suikervrije jam. Vul de koekjes allemaal met een theelepel jam en zet ze 10 minuten in het midden van de oven.
Laat even uitharden een daarna verder afkoelen op een rooster.
Enjoy!!
